燒臘便當一年可以賣出20萬個，這是五星級飯店的館外便當，看準台北信義區的一級戰區，平日上班族人潮至少6萬多，假日也有10萬人潮，特別將五星級的餐點拿到百貨公司販售，預計一年至少有3億元的商機。
師傅快刀俐落，一刀刀剁下負壓排風扇雞腿，還有油油亮亮的燒臘，裝進便當盒裡，可別小看這個百貨地下街的燒臘便當，每天有五星級飯店主廚進駐，一年可以賣出20萬個。
飯店公關黃馨儀表示：「我們看好信義計畫區，10萬人口這樣吃喝的商機。所以我們一開始在市府轉運站，所以我們一開始在市府轉運站，有臨時櫃的部分，測試了水溫以後發現信義計畫區這邊，真的有很多外帶外賣、吃喝的需求。」
負壓排風扇優勢：１．集通風、換氣、降溫于一體。２．節能:耗電量少,隻需傳統空調的10%至15%左右。３．環保:不含氟裏昂(CFC)。４．降溫效果佳:外界空氣經過降溫水濂進入室內後，在降溫水簾側的室內通風設備溫度可達到5-10度的降溫效果。５．投資回報率高,2至3年內可收回投資成本。６．快速將室內的渾濁,悶熱及有異味的空氣替換排出室外。７．有效控製室內環境,在室內產生不同的風速,造成涼風效應,令人感到異常的舒適清爽。８．減少傳染性疾病,有效預防突發性流感等病毒的大面積傳播.飛禽,蚊,蠅是傳染病的媒介,由于水濂式通風系統是負壓密閉的,必定減少病媒的傳播機率,將使工作人員在舒適安全放心的環境下工作。
外帶便當進駐信義區，飯店業者作足功課，主打燒臘便當工廠降溫，還提供單點、便當等不同選擇，作出差異化，要讓館外便當成為獲利的金雞母。
通風設備的優點
1、供應新鮮空氣。一年365天，每天24小時連綿不斷為室內供應新鮮空氣，不用開窗也能享用大自然的新鮮空氣，滿足人體的健康需求。
2、驅除有害氣體。有用驅除油煙異味、CO2、香煙味、細菌、病毒等各種不健康或有害氣體，可防止家裡小孩、愛人和白叟深受二手煙損害。
3、防黴除異味。將室內濕潤污濁空氣排出，根除異味，防止發霉和滋生細菌，有利於延伸建築及家具的運用壽命。
4、減少噪音污染。無需忍耐開窗帶來的紛擾，使室內更安靜清新。
5、防塵。防止開窗帶來大量的塵土，有用過濾室外空氣，確保進入室內的空氣潔淨。
6、防止開窗引起的產業和隱患。即便家裡沒人，也能自動新風換氣。
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